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Existenzgründung und Beratung für Hotellerie, Restaurants und Gastronomie
Unser Gastronomie-Portal liefert Ihnen die Antworten zu Problemen aller Art rund um das Thema "Beratung, Restaurants, Gastronomie, Gaststätte, Businessplänen, Gesundheitsausweise, Verträge, Rechtsformen, Probleme, Ideen" oder Sonstiges stellen. Gerade für Existenzgründer oder bei der Übernahme eines bestehenden Pachtvertrages finden Sie hier die passende Hilfe. Den Umfang unserer Dienstleistungen finden Sie hinter diesem Link
Unsere komplette Webseite ist absolut kostenlos. Keine versteckten Kosten, kein Kleingedrucktes, keine versteckten AGB's mit irgendwelchen Zahlungsaufforderungen.
Auch unser Marktplatz, auf dem Sie Gastronomie-Produkte kaufen und verkaufen können, sowie Hotels und Restaurants pachten und verpachten können, ist absolut kostenlos.
http://marktplatz.restaurant-berater.de
Hier werden aktuelle Themen diskutiert, Pressemitteilungen veröffentlicht, Berichte geschrieben und auf die Anfragen von Usern reagiert. Aufgrund unserer kompetenten Leistungen bekommen wir täglich viele Anfragen zu Kooperationen. Scheuen Sie sich nicht, uns ebenfalls eine Anfrage zu senden, wenn Sie ein gemeinsames Projekt mit uns durchführen wollen. Wenn Ihre Idee mit unseren Vorstellungen übereinstimmt, finden wir auch sicher eine Lösung.
Wir beraten Sie bei der Erstellung eines Businessplanes oder Einrichtung der Küche, Gestaltung der Speisenkarte, der Kalkulation von Speisen und Getränken oder sonstigen Problemen, die sich oft schon vor dem Start einstellen. Wenn Sie Fragen haben, dann stellen Sie dies Frage einfach in unserem Forum. Die Administratoren bzw. unsere angemeldeten User werden Sie auf jeden Fall unterstützen. Forum
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TEUTO_Navigator als touristische Landkarte
Zur Internationalen Tourismus Börse (ITB) in Berlin präsentieren ALPSTEIN Tourismus und OstWestfalenLippe Marketing den TEUTO_Navigator, eine neuartige interaktive Kartenlösung auf der Basis der outdooractive.com-Technologie.
Die Region Teutoburger Wald mit den Schwerpunkten Gesundheits- und Aktivtourismus wird auf dem interaktiven outdooractive.com-Kartenmaterial präsentiert, das auf Google Maps und outdooractive.com Map API basiert.
Dies ist die Grundlage einer Outdoor-Kartographie, die aus mehreren thematischen Layern zusammengesetzt ist. Außerdem wurde die Karte im Vergleich zur bisherigen AlpRegio-Lösung um neue Features wie etwa den 3D-Flug für Touren, die Orts- und Adresssuche sowie Wikipedia- und Panoramio-Inhalte ergänzt. Der Anfahrtsplaner errechnet die Pkw-Anreise zu den Touren und POIs. Für die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel wird die POI-Adresse direkt mit der Fahrplanauskunft von bahn.de verknüpft. Besucher des Teutoburger Walds erhalten mit den „Top Tipps“ eine erste Orientierung zu den wichtigsten Highlights, die die Destination zu bieten hat. Später können auf einem Merkzettel alle individuell interessanten Angebote als „Reiseplan“ zusammengefasst werden.
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11/03/2010 22:23 von admin
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Auf Europas größtem Kongress für professionelle Gastronomie, dem Foodservice-Forum, haben die coa-Gründer Alexander und Constantin von Bienenstamm heute im Vorfeld der Internorga, der internationalen Fachmesse für Gastronomie, ihr erfolgreiches Asian-feelgoodfood-Konzept vorgestellt.
Anlässlich des diesjährigen Kongress-Themas „Innovation & Initiative – Investition in die Zukunft. Profigastronomie 2010+: Konsumtrends. Marktpotenziale. Zukunftsstrategien. Erfolgsfaktor Preis“ wurden die Gründer der weiterhin wachsenden asiatischen feelgoodfood-Kette coa („cuisine of asia“) als Referenten eingeladen. Im Programmteil „Unser Konzept, unsere Philosophie, unsere Vision: Erfolgreiche Geschäftsmodelle on Stage“ sprachen die beiden Jungunternehmer über „coa & Co.: Asiatisch – frisch, schnell, schön“.
Die Brüder von Bienenstamm sind in Hong Kong geboren und mit der asiatischen Küche aufgewachsen. Die Idee zu coa hatten die beiden Quereinsteiger vor sechs Jahren, als sie bei einem Feierabend-Bier beisammen saßen. Fortan hatten sie sich der Mission „Tue nichts Außergewöhnliches, sondern das Gewöhnliche außergewöhnlich gut!“ verschrieben, die sie bis heute gepaart mit der Leidenschaft und Liebe zur asiatischen Küche verfolgen.
Von der Idee bis zur Umsetzung und dem Pilotstore an der Frankfurter Börse verging ein weiteres Jahr. Die Gründer haben mit ihrer Vision, eine asiatische Gastro-Marke im Fast Casual Segment aufzubauen, eine Marktlücke entdeckt und genutzt. Die asiatische Küche trifft mit ihren faszinierenden und exotischen Geschmackserlebnissen und ihrer Leichtigkeit den Nerv der Zeit. Trotz Hektik und Stress im Berufsalltag möchte man nicht auf gesundes und schmackhaftes Essen verzichten. Diesen Trend greift coa auf und geht damit gezielt auf die Verzehr- und Konsumgewohnheiten der urbanen Bevölkerung ein.
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11/03/2010 22:21 von admin
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Apollinaris hat anlässlich der Internorga einen Blick in die Zukunft gewagt und zeigt die neuen Trends für Gastronomie und Genuss auf.
Berlin, März 2010. Für das Apollinaris Trenddossier wurden die Ergebnisse einer repräsentativen forsa-Umfrage, Expertisen von Meinungsbildnern der Gastroszene und die Ergebnisse einer Analyse des renommierten Zukunftsinstituts in Kelkheim ausgewertet. Apollinaris möchte mit diesem Trenddossier seine Rolle als Kompetenzführer in Sachen Trends, Genuss und Service für seine Gastronomiepartner weiter ausbauen und gleichzeitig eine wertvolle Hilfestellung geben.
Anhand von sieben Thesen zeigt Apollinaris – in dieser Form bislang einzigartig – die Trends und Herausforderungen der Branche auf, stellt Lösungsmöglichkeiten vor und gibt Unterstützung beim Erreichen neuer Ziele; immer entsprechend den Anforderungen der neuen Zeit. Denn trotz der wirtschaftlichen Lage sind Genuss und Service weiterhin von großer Relevanz für die Deutschen. In welche Richtung sich eine gesamte Branche, damit auch unsere Gesellschaft, entwickeln wird, entwickeln kann – das steht im Apollinaris Trenddossier. Insgesamt wurden 1.020 Personen im Alter ab 18 Jahren zu ihren Einstellungen und Vorlieben hinsichtlich Essen und Trinken, Genuss, Restaurantbesuchen, alkoholischen und alkoholfreien Getränken befragt. Zusätzlich wurden von Apollinaris in einer Gruppendiskussion und in qualitativen Interviews zehn namhafte Experten und Meinungsbildner, die im weitesten Sinne für die Gastronomie- und Hotelbranche tätig sind, zu aktuellen und künftigen Trends in unterschiedlichen Bereichen befragt.
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11/03/2010 22:19 von admin
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Gestresste Messebesucher, geduldig in der Schlange stehend in Erwartung eines Cappuccino von Munich’s Best Coffee – ein gewohntes Bild an der von Heinz Heise geführten Espressobar.
Seine Firma Food Art Catering & Event GmbH bietet Espressocatering der besonderen Art pünktlich zu den Messe- und Veranstaltungsplanungen für Firmen an.
Mit erfahrenen Netzwerkpartnern aus Gastronomie, Messebau und Kaffeetechnik hat es sich der Cateringprofi zum Ziel gesetzt, mit mobilen Lösungen den perfekten Kaffee zu servieren. Und noch mehr: Snacks, Fingerfood und Cocktailspeisen gehören mit zum Portfolio.
Im Mittelpunkt steht der chromglänzende Blickfang einer Espressomaschine, in die frisch gemahlene Kaffeebohnen von Hand eingespannt und von geschulten Baristas zum Espresso, Latte Macchiato oder der eigens kreierten Kaffeespezialität Maroccino werden. „Mit unserem Angebot erreichen wir 80 Prozent der Messegäste. Der Rest genießt unsere hochwertigen Trinkschokoladen aus flüssigen weißen, vollmilchigen und dunklen Schokoladen“, schildert Heise, der vor 12 Jahren den ersten Coffee Shop in München eröffnete.
Bei seinem jüngsten Espressocatering auf der ispo Messe München verbreitete Munich’s Best Coffee sein verlockendes Aroma bei MATADOR Sport Fashion und bot an der Espressomaschine eine Insel der Entspannung für anregende Gespräche.
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11/03/2010 22:17 von admin
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Die Oberösterreichische Lohberger Heiz- und Kochgeräte Technologie GmbH und der Gastronom Johann A. Landschützer präsentierten im Rahmen der Energiesparmesse Wels ihr erstes gemeinsames Kochbuch. Ein Jahr lang kochte sich Landschützer durch die Bundesländer und Jahreszeiten. Herausgekommen ist ein speziell für Holzherde geeignetes Rezeptbuch mit dem Titel „Die Seele der österreichischen Küche“, das vor allem durch seine Geschichten und Bilder auf sich aufmerksam macht. Die Liebe zum holzbefeuerten Herd ist die Gemeinsamkeit, die alle Personen in diesem Buch teilen. 
In Lohberger hat Johann A. Landschützer den perfekten Partner und vor allem die perfekten Holzherde gefunden, um die Rezepte authentisch nachzukochen. „Man schmeckt den Unterschied sofort, ob ein Schweinsbraten im Holzherd zubereitet wurde, oder aus dem normalen Heißluftofen kommt“, ist Landschützer überzeugt.
Welch schöne Atmosphäre entstehen kann, wenn der Holzherd eingeheizt wird, das Feuer knistert und der Geruch der Speisen sich im Raum verbreitet, der Speck aus der Speis geholt wird oder der Winzer seinen besten Wein aus dem Keller holt, können Leserinnen und Leser in diesem Buch erfahren. |
10/03/2010 11:12 von admin
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Die Phase der Bilanzgespräche rückt wieder näher – und somit auch die Suche nach Antworten auf die Fragen der Banken. Viele Hotelbetriebe haben ihren Kontorahmen im vergangenen Jahr voll ausgereizt und kämpfen nun mit dieser zusätzlichen Tilgung. Analysiert man neben den Bilanzen auch die betrieblichen Abläufe, so zeigt sich, dass in den Betrieben teilweise enorme Potentiale schlummern, die maßgeblich zur Effizienzsteigerung beitragen würden.
„Ich sehe in den Betrieben die unterschiedlichsten Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung – wobei das jedoch nicht als Qualitätsminderung verstanden werden darf!“ meint Consultare Unternehmensberatung GF Christian Marchel. „In den meisten Fällen haben sich über die Jahre Fehler eingeschlichen, die langsam aber stetig die Effizienz des Unternehmens verringert haben“.
In vielen Fällen werden Betriebe durch ausstehende Kredite, überzogene Kontorahmen und offene Lieferantenverbindlichkeiten (inkl. Finanzamt und Krankenkasse) in ihrer Handlungsfreiheit gebremst. In solch einer Situation kommt oft noch hinzu, dass der Kopf nicht frei ist, um geschäftsfördernde Massnahmen für die Zukunft zu setzen.
So schwer es oft auch fällt – dieser Teufelskreis kann nur mittels externer Hilfe durchbrochen werden. Jeder Betrieb hat Stärken und Potentiale, leider werden diese jedoch nicht mehr als solche wahrgenommen. In diesen Fällen empfiehlt sich eine neutrale und ganzheitliche Betriebsbetrachtung. Bekanntlich ist Umsatz nicht gleich Gewinn und aus diesem Grund müssen neben den Finanzen auch Informationen aus den Bereichen Markt, Abläufe/Mitarbeiter und Innovationen zur Lösungsfindung herangezogen werden.
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06/03/2010 22:54 von admin
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| Hallo zusammen,
Vor kurzem sind wir mit unserem Unternehmen Gastronomys (www.gastronomys.com) an den Start gegangen. Wir haben hier im restaurant-berater.de Forum die Gelegenheit genutzt bereits einige Beiträge und Kommentare zu verfassen. Nun möchten wir uns der Leserschaft doch auch etwas genauer vorstellen und unseren Pressetext auch hier veröffentlichen. Wir freuen uns über Ihr Feedback!
Birgit Rauch & Claudio Frisenda
info@gastronomys.com
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06/03/2010 15:49 von Gastronomys
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Professionelle Gastronomie Webseiten für den kleinen Geldbeutel
3eg.de ist ein auf Webdesign und Webprogrammierung spezialisiertes Unternehmen, welches die Kundenziele vor allem aus der Vermarktungssicht immer im Auge behält.
Das Verhältnis aus hervorragendem Preis und anspruchsvollen Designarbeiten macht die Firma 3eg.de gerade für Existenzgründer mit schmalem Budget sehr interessant. Die Dienstleistungen von 3eg zeichnen sich durch ein individuelles und unverwechselbares Design sowie harmonische Farbkombinationen aus.
„Wer sich in der heutigen Geschäftswelt mit seinen Produkten und Angeboten sowie seinem Internetauftritt positiv und gewinnbringend von der Masse unterscheiden möchte, muss neue Wege gehen und Änderungen akzeptieren. Wir bieten unverwechselbare und optimale Lösungen auf höchstem Niveau gerade für den Gastronomie- und Hotelleriebereich. Unsere Konzepte, Kommunikationsformen und technischen Tools sind klar definiert und bieten dem Kunden einen echten Mehrwert. Damit garantieren wir eine zielorientierte, schnelle und kostengünstige Umsetzung. Unser Angebot ist genau auf die Bedürfnisse und die Ansprüche unserer Kunden zugeschnitten“, erklärt der Geschäftsführer von 3eg.de
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28/02/2010 16:39 von admin
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Auftaktveranstaltung am 3. März in Stuttgart mit Praxisvortrag „Erfahrungen eines Gastronomen mit Social Media“
Hamburg, 25. Februar 2010. Livebookings, der weltweit größte Online-Marketing- und Reservierungsservice für die Gastronomie, startet seine bundesweiten Academies zum Thema „Online-Marketing & Social Media in der Gastronomie“. Die Auftaktveranstaltung am 3. März in Stuttgart liefert grundlegende Informationen darüber, wie Restaurants das Web 2.0 als Marketing-Kanal effizient einsetzen. für die Kundengewinnung nutzen und über Social Media den Kontakt zu ihren Gästen halten. Dazu gehören der professionelle Umgang mit Facebook, Twitter, youtube und Blogs sowie der Einsatz von Online-Reservierungssystemen. Als erfolgreiches Praxisbeispiel stellt der Gastronom Peter Häfner seine Online-Marketing Aktivitäten für sein Gasthaus „Zum Löwen“ in Frankfurt Sossenheim vor. Neben der Auftaktveranstaltung in Stuttgart im Restaurant Conte sind weitere Termine in den Städten Zürich (8./9. April), Dortmund (20. April), Köln (4. Mai) sowie Berlin (1. Juni) geplant. Academies für die Städte Frankfurt, Hamburg und München werden in Kürze bekannt gegeben. Interessierte Restaurantbetreiber können sich kostenlos für die Livebookings Academies unter  anmelden.
Immer mehr Gäste gehen online auf die Suche nach dem passenden Restaurant. Doch wie stellen Gastronomen sicher, dass sie von ihrer Zielgruppe im Internet auch gefunden werden? Diese Frage greifen die Livebookings Academies auf und präsentieren effiziente Lösungen und Praxisbeispiele für die Kundengewinnung und -bindung in der Gastronomie. Als Expertin referiert Jenny Baitz, Manager Networkpartner bei Livebookings, zum Thema Online-Marketing und Social Media. Sie zeigt auf, warum sich der Einsatz sozialer Medien gerade für Restaurantbetreiber lohnt und wie sie sich effizient einsetzen lassen. Neben der Beantwortung individueller Fragen dienen die Livebookings Academies als informatives Branchentreffen der regionalen Restaurantbetreiber.
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25/02/2010 20:03 von admin
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Essen, den 24.02.2010 Bei privaten Feiern, Firmenevents oder Kundenveranstaltungen gehören gute Speisen und exquisiter Wein zum Standardprogramm. Schön und gut. Wer seinen Gästen jedoch etwas mehr bieten möchte, sollte auf das Angebot eines professionellen Dienstleisters aus dem Bereich Gastronomie und Entertainment zurück greifen. Das Team von TropiCocktail hat neben einer großen Auswahl an klassischen und außergewöhnlichen Cocktails einen Rundum-Service für jeden Anlass im Repertoire.
Die Kunst des Cocktailmixens ist weit mehr als das Vermischen verschiedener Spirituosen und Säfte. Für die Herstellung eines schmackhaften und optisch ansprechenden Drinks gehören neben dem richtigen Umgang mit den Bargeräten auch Kenntnisse über die Zutaten. Die speziell ausgebildeten Barleute haben mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie.
Neben dem professionellen Mixen spielt auch der Einsatz hochwertiger Spirituosen, Säfte und Früchte eine wichtige Rolle. Deswegen werden von den Barkeepern und Barmaids für die Zubereitung aller Drinks nur ausgesuchte Spirituosen und exklusive Zutaten verwendet. Die Entwicklung von alkoholhaltigen und -freien Cocktails nach den Wünschen der Kunden und für spezielle Anlässe gehört ebenso zur Kernkompetenz des Teams, wie der Ausschank von frisch zubereiteten Smoothies über die mobile Smoothie-Bar. Hierbei handelt es um mehr als nur einen neuen Trend. Frisch zubereitete Smoothies stellen eine frische, gesunde und geschmacksauthentische Alternative zum Cocktail und den weitgehend üblichen Getränken dar. Aus 100% reinem Fruchtmark und Saft sind diese Vitaminwunder eine willkommene Abwechslung nicht nur für Obstfans.
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25/02/2010 20:01 von admin
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