Guten Tag,

Ich möchte gerne ein neues Konzept schreiben, doch ich weiß nicht genau was ich darein schreiben soll?
Könnt ihr mir weiter helfen? Vielleicht hat ja auch jemand ein Beispiel.

Mit freundlichen Grüßen
Christian

Hi Christian,

um welche Art von Konzept geht es denn? Beschreibe doch bitte, was du vor hast, dann können wir dir besser helfen.

Gruß Jörn

Es geht um ein Konzept für eine Bar/Lounge.

Ich Eröffne diese mit meinem Geschäftspartner.

Gut,

dann solltest du in dein Konzept mit aufnehmen, was ihr anbieten wollt und mit welchen Dingen ihr den Umsatz steigern möchtet bzw Umsatz machen wollt.

Dazu müssen die Öffnungszeiten, welchen Umsatz ihr mit wievielen Gästen pro Tag, Monat und Jahr macht.

Lade dir doch mal in unserem Download Bereich den kostenlosen Businessplan herunter. Das ist eigentlich die Vorlage um das Geschäft näher zu beschreiben.

Brauchst du die Unterlagen nur für dich oder auch für potentielle Investoren?

Mfg

Vielleicht kannst Du auch mal Kontakt mit einem entsprechenden Gastronomieaustatter aufnehmen. Die haben meistens Erfahrung (Nicht das man irgendwas vergisst) und Fragen kostet erst einmal nichts.Gastronomieausstatter mit Onlieshop

Hallo,
Unsere Checklisten für die Erstellung eines Businessplanes und eines Marketingkonzeptes sind da vielleicht hilfreich - zu finden auf: www.gastronomys.com

Viele Grüsse
Birgit

Ich möchte gerne den Kiosk übernehmen , mein Idee ist es frische und verschieden Produkte
anzubieten.
Die Gerichte die ich anbieten möchte sind :
PIZZASCHNITTE
HAMBURGER
NUDELGERICHTE
POMMES FRITTES
FLEISCHKÄSE
KUCHEN
SUPPEN
SALATE
GEGRILLTE HÄNCHEN

Die Preise werden natürlich weitergehend um 1€ und 2,50€ liegen

Um dieses zu verwirklichen müsste eine Umstrukturierung und Umbau Maßnahmen getroffen werden

Benötigt werden: (preise neu +Mwst)

DUNSTABZUGSHAUBE 831 €
(Wandhaube H160/70MR B1600 x T700 x H450 mm)

PIZZAOFEN 1492 €
(CP44 2x 4 Pizza á 32 cm)

HÄHNCHENGRILL 1568 €
(12Hähnchen)

FRITEUSE 361 €

KONTAKTGRILL 333 €

TEIGKNETMASCHINE 1559 €
(TX33)

CUTTER 490 €

GESCHIRR 1000 €

PIZZABLECHE 80 €

__________________________________________________________________________________
Netto: 7714 €
Mwst. 1465,66 €
__________________________________________________________________________________
Gesamt: 9179,66 €









Die vorhanden Geräte werden Natürlich auch noch gebraucht:

WARMHALTE BEAMARI

KÜHLSCHRANK

COMBIDÄMPFER

TIEFKÜHLER

ARBEITSTISCH

SALATTHEKE (falls vorhanden)
(Saladette MasterS 449 € zzgl. 19% Mwst. 85,49)


Die preise sind aktuell vom 21.02.2010 aus
www.gastro24.de und www.ggmgastro.de

Der Versand dauert ca. 14-24 tage und ist ohne Versandkosten

Der Umbau der Küche/Kiosk kosten kann ich leider nicht genau Berechnen
schätzungsweise 3000 - 6000€



Kosten die auf mich Monatlich zukommen,
( siehe Kalkulation letzte Seite )

EINKÄUFE 5145,00 €
MIETE STROM WASSER 500,00 €
PERSONALKOSTEN
( 1PERSON 400€ JOP ) !?!? 600,00 €
FINANSAMT (pauschal) 700,00 €

STEUERBERATER 350,00 €
_____________________________________________

GESAMMT 7295 €
EINNAHMEN MONATLICH 10290 €

GEWINN monatlich ca. 3005 €


Preis für Gerichte die angeboten werden sind wiefolgt.:

PIZZASCHNITTE 2.50 €
HALBES HÄHNCHEN 2.80 €
FLEICHKÄSE (2Brötchen) 2.00 €
SALATE 1.00 €
SUPPE 1.00 €
NUDELGERICHTE 2.00 €
POMMES 1.50 €
HAMMBURGER 1.50 €
KUCHEN 1.20 €
BELEGTE BRÖTCHEN 1.50 €
GETRÄNKE 1.00 €
TÜRKISCHE TEE 0.50 €










Gerne werde ich Türkischen Tee , verschiedene Backwaren Süßwaren und Kaltgetränke
wie Milch Kakao Orangensaft sowie belegte Brötchen anbieten.

Und möchte Ihnen noch darlegen, für Tagungen und Seminare ein Catering anbieten
die aus belegte Brote bis hin zu Kalt-Warmen Buffet sich ausdehnen würde Preise nach
Absprache.


Ich kam auf die Idee mit dem Kiosk schon vor einigen Jahren , doch hatte ich
durch familiäre Gründe nicht die Zeit dafür, so verfloss die Idee. Seit dem die Kriese in unserem
Betrieb ist, ist mir aufgefallen, obwohl so viele Leute weniger verdienen, verzichtet fast keiner auf
eine warme Mahlzeit wehrend der Vesperpause so das ich kein Bedenken hätte, dass der Laden nicht
läuft; Zudem wäre ich wieder in meinem Beruf. Gerne bin ich auch bereit, an manchen Tagen der Nachtschicht Essen auszugeben, jedoch nur auf Vorbestellungen.




Mit freundlichen Grüssen

K.......C......



































Umsatzberechnung

Aufwand - Verkaufspreis - Ertrag

Hamburger 0,70 € - 1,50 € - 0,80 €
Hähnchen (ganzes) 3,20 € - 5,60 € - 2,40 €
Pizza 1,20 € - 2,50 € - 1,30 €
Pommes 0,60 € - 1,50 € - 0,90 €
Kuchen 0,60 € - 1,00 € - 0,40 €
Salate 0,70 € - 1,00 € - 0,30 €
Belegte Brötchen 0,80 € - 1,50 € - 0,70 €
Suppen 0,50 € - 1,00 € - 0,50 €
Nudelgerichte 0,80 € - 2,00 € - 1,20 €
Fleischkäse (doppeltes) 1,00 € - 2,00 € - 1,00 €
_____________________________________________________

Gesamt 9,80 € - 19,60 € - 9,50 €

Mwst nicht mitberechnet

Bei 25 Portionen von jedem am Tag auf 21 Arbeitstagen wären dass

Aufwandkosten 5145,00 €
Einnahmen 10290,00 €
Erlös 4987,50 €




EINKAUFSLISTE (Preisliste Vierlande .........)

Frikadellen 125g 30stück 0,54€/stück = 16,20 €
Hamburger 100g kg 5,84 €
Hähnchenkeule 180-200g Kg 4,96 €
Spare Rips 280g Kg 6,74 €
Frittier Fett (block) 10kg 12,90 €
Hamburgerbrötchen frisch 60x60g 9,52 €
Weizenmehl 405 25kg / kg 0,59€ = 14,75 €
Pizzasauce 2,5Kg Dose 4,29 €
Edamer Käse 1 Kg 3,29 €
Pommes frisch 1 Kg 0,95 €
Pommes gefroren 1 Kg 0,89 €
Salz 10Kg Eimer 5,90€
Hähnchen Frisch gewürzt stück 2,89€
Paprika Gewürz 1 Kg 9,24 €
Hamburgersauce 1 Kg 3,46 €
Senf portioniert 250stk 6,09 €
Ketchup portioniert 100stk 8,04 €
Pommesschalen 1000stk 27,00 €
Alufolie 150m 9,28 €
Salatschale 375g 50stk 6,83 €
Butter 1 Kg 3,79 €
Bretzel 72stück/95g Karton 18,97 €


Kakao 0,5L Stück 0,50 €
Milch 0,5L Stück 0,58 €
Vanillemilch 0,5L Stück 0,61 €


Alle Preise zuzüglich Mwst
Lieferungen ab 150 € sind kostenlos




das hab ich mir als konzept selbst zusammengestellt würde gerne eure meinung dazu hören
das ist ein kleinkiosk in unserem betrieb wo ich arbeite mit einer momentanen tageseinnahme von 450€