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Unser Gastronomie-Portal liefert Ihnen die Antworten zu Problemen aller Art rund um das Thema "Beratung, Restaurants, Gastronomie, Gaststätte, Businessplänen, Gesundheitsausweise, Verträge, Rechtsformen, Probleme, Ideen" oder Sonstiges stellen. Gerade für Existenzgründer oder bei der Übernahme eines bestehenden Pachtvertrages finden Sie hier die passende Hilfe. Den Umfang unserer Dienstleistungen finden Sie hinter diesem Link
Unsere komplette Webseite ist absolut kostenlos. Keine versteckten Kosten, kein Kleingedrucktes, keine versteckten AGB's mit irgendwelchen Zahlungsaufforderungen.
Auch unser Marktplatz, auf dem Sie Gastronomie-Produkte kaufen und verkaufen können, sowie Hotels und Restaurants pachten und verpachten können, ist absolut kostenlos.
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Hier werden aktuelle Themen diskutiert, Pressemitteilungen veröffentlicht, Berichte geschrieben und auf die Anfragen von Usern reagiert. Aufgrund unserer kompetenten Leistungen bekommen wir täglich viele Anfragen zu Kooperationen. Scheuen Sie sich nicht, uns ebenfalls eine Anfrage zu senden, wenn Sie ein gemeinsames Projekt mit uns durchführen wollen. Wenn Ihre Idee mit unseren Vorstellungen übereinstimmt, finden wir auch sicher eine Lösung.
Wir beraten Sie bei der Erstellung eines Businessplanes oder Einrichtung der Küche, Gestaltung der Speisenkarte, der Kalkulation von Speisen und Getränken oder sonstigen Problemen, die sich oft schon vor dem Start einstellen. Wenn Sie Fragen haben, dann stellen Sie dies Frage einfach in unserem Forum. Die Administratoren bzw. unsere angemeldeten User werden Sie auf jeden Fall unterstützen. Forum
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| Freising, 09.02.2010. Das Thema Bio ist längst auch in der Gastronomie bzw. Außer-Haus-Verpflegung (AHV) salonfähig geworden. In der Gastronomie- und Hotellerie-Landschaft wollen immer mehr Betriebe ihre Küche auf Bio umstellen bzw. ihr Angebot ausweiten. |
09/02/2010 09:51 von Thomas Sadler
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Berlin/Düsseldorf, Februar 2010. 23 Milliarden Euro werden jährlich in allen Convenience-Kanälen umgesetzt. Der klassische Lebensmitteleinzelhandel (LEH) entwickelt derzeit zahlreiche neue Konzepte, um noch stärker an den Gewinnen zu partizipieren. Der Wettbewerb zwischen Tankstellenshops, Kiosken und dem LEH wird daher auch 2010 weiter zunehmen. Auf der 14. Handelsblatt Jahrestagung "Handel und Wandel in Tankstellen 2010" am 24. und 25. März 2010 in Berlin diskutieren Convenience-Experten aus Handel und Industrie sowie Vertreter von Mineralölgesellschaften über die Trends im Convenience-Markt. Schwerpunkte der Tagung sind Best-Practices innovativer und wettbewerbsfähiger Shop-Konzepte, Preiskampf im Tabakmarkt und die Auswirkungen auf Shop-Betreiber sowie internationale Convenience-Formate. Das Programm zur Jahrestagung ist im Internet abrufbar.
Convenience-Formate aus dem Ausland
Albert Heijn gilt seit Jahren als erfolgreicher Convenience-Riese in den Niederlanden. Paul Havinga (Albert Heijn) stellt auf dem Branchentreff das erfolgreiche Food-to-go Konzept des Marktführers vor und spricht über innovative "ready to eat" und "ready to heat"-Produkte. Mike Greene ist CEO des Marktforschungsunternehmens HIM und wurde erst kürzlich zu den fünf einflussreichsten Personen im Convenience-Handel in Großbritannien gekürt. Wie Händler und Industrie Konsumenten glücklich machen, zeigt Greene in einer Tour d'horizon durch die internationale Convenience-Landschaft. Auch Frank Dopheide (Grey) informiert über globale Megatrends und deren Auswirkungen auf den Konsum im deutschen Shopgeschäft.
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05/02/2010 09:58 von admin
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Como Corporate Fashion präsentiert eine neue, schicke Berufskleidungslinie für Verkaufspersonal
Das Markenzeichen von Como Corporate Fashion sind moderne und durchdachte Berufskleidungskollektionen. Jetzt stellt das Unternehmen erstmals ein eigenes Sortiment für das Verkaufspersonal im Lebensmittelhandel vor. Die Stärke der Linie sind top-aktuelle Farben, praktische Schnitte und funktionelle Gewebe, ein hoher Tragekomfort und beste Pflegeeigenschaften.
Ein anziehendes und gepflegtes Erscheinungsbild des Verkaufspersonals ist die optische Visitenkarte jedes Lebensmittelfachgeschäfts. Nun wird der attraktive Auftritt im Beruf zusätzlich mit modernem Schick gepaart. Der Berufskleidungsspezialist Como Corporate Fashion hat ein eigenes Sortiment für den Thekenbereich entwickelt. Servicekleider und Kasacks, Hemden, Blusen, Polo-Shirts und Schürzen setzen das Verkaufspersonal in Bäckerei und Konditorei, Fleischerei und im Lebensmittelhandel nun richtig in Szene. Dabei verbindet das Unternehmen abwechslungsreiche Schnitte mit praktischen Details. Die Service-Kleider etwa kombinieren gestreifte Weste und einfarbige Schürze und werden einfach mit Druckknopfbändern im Nacken und in der Taille geschlossen. Praktisch-schick sind auch die Kasacks, deren frisches Streifendesign genau auf die Servicekleider abgestimmt ist. Sie werden einfach übergezogen und in der Taille durch Druckknöpfe geschlossen. Neue Akzente setzt aber auch die Farbwahl: die Linie ist in aktuellen Melange-Pastelltönen Himbeer und Apricot, Apfel und Mint, Grau und Hellblau gehalten. Dem Wunsch nach einem eleganten Erscheinungsbild hingegen entsprechen Bistroschürzen in verschiedenen Modellen und einer Farbpalette von 32 Unitönen. Sie werden mit Hemden, Blusen oder Polo-Shirts passend kombiniert.
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05/02/2010 09:56 von admin
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Die Recruiting Days und die ITB Jobbörse bieten neue berufliche Perspektiven
Düsseldorf, 28. Januar 2010 – Die YOURCAREERGROUP AG bringt auch 2010 Arbeitgeber und Jobsuchende auf Karrieremessen speziell für die Hotellerie, Gastronomie und Touristik zusammen. 
Recruiting Days
Im März und im April fällt wieder der Startschuss für die Frühjahrstournee der Recruiting Days. Jeder, der einen neuen Job oder eine Ausbildung in der Hotellerie, Gastronomie und Touristik sucht, hat die Chance in vier deutschen Städten auf Arbeitgeber der Branche zu treffen und mit Personalleitern über Einstiegs- und Entwicklungschancen zu sprechen. In Berlin, Düsseldorf, Frankfurt und München präsentieren renommierte Unternehmen unzählige Jobangebote und Karrieremöglichkeiten, z.B. AIDA Cruises, ArabellaStarwood Hotels & Resorts, andels’s Hotel Berlin, A-ROSA Finest Hideaway Resorts, Columbia Hotels & Resorts, InterContinental Hotels Group, Kentucky Fried Chicken, Marché International, Mövenpick Hotels & Resorts, Robinson Club, Travel Charme Hotels & Resorts und Viking River Cruises.
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05/02/2010 09:53 von admin
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Für die Kleinsten ist ein Stück Teig nichts anderes als eine verführerische Knetmasse. Deshalb lieben es fast alle Kinder, wenn sie bei der Zubereitung von Gebäcken mithelfen dürfen. Leider trifft dieses Bedürfnis nicht immer auf entsprechende Gegenliebe bei jenen Personen, die sich störungsfrei um die Herstellung von Brot, Kuchen oder Keksen kümmern müssen oder möchten.
In derartigen Fällen kann es sehr hilfreich sein, den angehenden Bäckern einen Klumpen Teig abzutreten und ihnen ihr eigenes Werkzeug zur Verfügung zu stellen. Bekanntlich sind die Erfahrungen in jungen Jahren besonders prägend und somit zieht diese Massnahme sogar einen pädagogischen Nutzen mit sich.
Ein gutes Backset für Kinder besteht aus voll funktionsfähigen Komponenten, die jedoch bezüglich Grösse und Material kindgerecht gestaltet wurden. Trotzdem sollte auch beim spielerischen Umgang mit Teigroller und Backform stets eine erwachsene Person zugegen sein - besonders dann, wenn zusätzlich ein heisser Backofen mit ins Spiel kommt.
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30/01/2010 16:49 von admin
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Schon wenige Wochen nach dem Start bewerten die Kölner Standortpartner von NetGuide die neuen virtuellen Stadtführer, die Infoterminals, einstimmig als deutliche Aufwertung (siehe auch gastgewerbemagazin Okt. 09).
Nicht nur in den design-orientierten Häusern wird das Terminal geschätzt. Die Terminals sind in den „Wunschfarben“ der Hotels lackiert und als Eyecatcher sind sie szenig, stylisch und anspruchsvoll. Angebote der Region werden gebündelt und professionell weitergegeben. Die Inhalte präsentieren sich klar, übersichtlich, und stets aktuell. Ein neuer „Kollege“ - der digitaler Concierge.
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29/01/2010 14:24 von Burkhard Lohren
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Das Hamburger Traditionshaus startet die umfassendste Restaurierung in seiner 100-jährigen Geschichte.
In der Woche vom 25. Januar an werden die ersten 140 Zimmer und Suiten im Hotel Atlantic Kempinski geräumt und Tage darauf mit der Generalrestaurierung begonnen. In den folgenden acht Monaten werden dieser Bereich und - sobald er wieder an die Betriebsgesellschaft zurückgegeben werden kann – anschließend alle übrigen Zimmer und Suiten restauriert. Der Abschluss der Arbeiten mit einem Investitionsvolumen von 25 Millionen Euro wird für April 2011 erwartet. Alle Maßnahmen sollen in enger Abstimmung mit dem Denkmalschutz stattfinden.
Dr. Nikolas Hill, Staatsrat der Behörde für Kultur, Sport und Medien und Aufsichtsratsvorsitzender der Hamburg Tourismus GmbH: „Von den privaten Investitionen in das Traditionshotel Atlantic kann der Tourismusstandort Hamburg nur profitieren. Sie werden hoffentlich zu einer Fortsetzung der Erfolgsgeschichte des Hauses in den kommenden Jahren beitragen.“
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29/01/2010 11:16 von admin
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Vom ersten Dinner beim Kerzenlicht bis zur Hochzeit: Fast kein romantisches Ereignis kommt  ohne Kerzenlicht aus. Was liegt am Tag der Liebenden also näher, als “Kerzen sprechen zu lassen”? Die Kerzenkollektion "Liebe & Valentin" von www.kerzenmaedchen.de verleiht der Liebe individuelle Worte. Ob "light my fire” oder “willst du mich heiraten” – je nach Stadium der Liebesbeziehung gibt es hier den passenden Text auf Kerze, in hübscher Typografie und aktuellen Trendfarben. Der Clou: Die Modelle aus der "Liebe & Valentin"-Kollektion können nach den eigenen Wünschen verändert werden, Schriften und Text sind frei wählbar.
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28/01/2010 10:53 von admin
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Deutschland hat wenig komfortable Internetzugänge zu bieten. In Hotels, der Gastronomie, Camping und an öffentlichen Plätzen herrscht Mangel an unkomplizierten Möglichkeiten ins Internet zu kommen.
Ist man im Ausland unterwegs, stellt man fest, dass man an Raststätten, Autobahnen und anderen frequentierten Punkten einen problemlosen Zugang in das Internet hat. In Deutschland ist dies leider oft schwierig und teuer.
Jürgen Kaping von der Firma it-Service Kaping möchte dagegen etwas unternehmen und hat den ersten Free-Hotspot in Fürstenwalde installiert.
it-Service Kaping ist „Free-Hotspot“ Partner. Das Unternehmen setzt sich für die Verbreitung von kostenlosem W-LAN in Europa ein, vor allem aber in Deutschland, da hier noch ein sehr großer Bedarf herrscht.
Free-Hotspot.com betreibt mit 4.000 Standorten in 18 europäischen Ländern das größte Netzwerk für die Gratis-Nutzung von W-LAN-Diensten in Europa. Die Präsenz wird aufgrund des großen Interesses rasch ausgebaut.
Zielgruppen dafür sind Hotels, Restaurants, Einkaufszentren, öffentliche Plätze, kommunale Einrichtungen, Camping und alle Orte an denen Menschen einen Zugang zum Internet, E-Mail usw. wünschen und es werden immer mehr.
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27/01/2010 09:43 von admin
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DEHOGA Hessen e.V. weist die in Teilen massive öffentliche Kritik an der Umsetzung der Mehrwertsteuersenkung in der Hotellerie zurück.
Die hessische Hotellerie nutzt die sich aus der Senkung der Mehrwertsteuer ergebene Möglichkeit die Mehreinnahmen in die Betriebe, Personal und Preissenkung zu investieren.
In einer vom DEHOGA Hessen e.V. durchgeführten Blitzumfrage kündigt eine deutliche Mehrheit der hessischen Mitgliedsbetriebe an, in die Betriebe zu investieren und somit den Service und Komfort für die Gäste zu erhöhen.
Gut 70 Prozent der befragten Teilnehmer investieren in diesem Jahr in Personal, insbesondere in Lohnerhöhungen, Fortbildung, Neuanstellungen und Ausbildungsplätze.
23 Prozent der hessischen Mitgliedsbetriebe haben zum 01. Januar 2010 ihre Preise gesenkt. Insbesondere für Geschäftsreisende und Stammkunden werden besondere Tarife angeboten.
Nicht sachgerecht ist die aktuelle Berichterstattung über die Praktiken bei der Handhabung von Frühstücksangeboten von Hoteliers. Insbesondere die vom Hessischen Rundfunk veröffentlichte Darstellung „Dem Steuergeschenk folgt vielfach der Steuerbetrug“ (Mittwoch, 21.01.2010 – M€X) widerspricht der DEHOGA Hessen vehement.
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27/01/2010 09:41 von admin
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